原料及器具：

原料：百鉆面包預(yù)拌粉、雞蛋，牛奶 （水）、食用油（或黃油30g）、安琪酵母

器具：面包機(jī)一臺、自帶量杯一個

操作步驟：

1）.用食用油直接從面包桶轉(zhuǎn)軸上倒入，油鋪滿面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以潤滑轉(zhuǎn)軸)。

2）.依次加入水、雞蛋、牛奶。注意，冬天要用溫水（不燙手指為宜，25-28℃左右）

3）.加入預(yù)拌粉，盡量讓粉料覆蓋整個水面，用手指在預(yù)拌粉上按出一小窩，不要讓水進(jìn)入窩內(nèi)，將酵母倒入小窩內(nèi)（若面包體積過大，可適當(dāng)?shù)臏p少酵母的用量）。

3. 選擇甜面包機(jī)的對應(yīng)程序，重量，顏色，重量，面包機(jī)開始工作。

4. 做出來的面包最好及時倒出，避免長期在面包機(jī)里面因為持續(xù)保溫而烤過和避免面包塌陷影響外觀。若想使面包上色較淡可在面包機(jī)上顯示的時間還剩10-15分鐘左右的時候，提前關(guān)閉設(shè)備取出面包。

提示：

1、若選擇預(yù)約功能，夏季環(huán)境溫度較高，用長時間的預(yù)約功能制作面包不宜加雞蛋和牛奶，以免變質(zhì)?？蓪㈦u蛋和牛奶換成等量的水并適量添加奶粉。

2、注意做的過程中不要隨意打開，要不會影響發(fā)酵的效果。

3、若做果料面包須在面團(tuán)攪拌成團(tuán)后（10min左右），可根據(jù)自己的喜好加入紅豆或葡萄干等。